麻将牌总共144张，分为6大类。
财神规则：翻牌加1就是财神。翻着花牌，则东风为财神，财神有4个。

花牌规则：春夏秋冬，梅兰竹菊，白板，红中，发财，财神作为花牌，共计24花。
算花规则：风牌刻子算一花。明杠风牌算2花，暗杠算3花。其余杠牌明杠算1花，暗杠算2花。

绍兴麻将只能自摸胡牌，无放铳，三番到底。
承包规则：吃碰三次有承包，承包为双向，被承包者需付三倍分数，其它二人也要扣分数，如非承包玩家胡，只付实际的分数。抢杠也算承包，被抢杠者需付三人的分数，其他两人不用付。财飘被人胡需付三人的分数，其他两人不用付。杠财飘被人胡需付三人的分数，其他两人不用付。

爆头：玩家在手上拥有1颗财神并且其他牌均以成牌的情况下听牌。下轮玩家如果胡牌，即为爆头。算一番。
杠开：自己杠牌后摸起的那张牌组成的胡牌为杠开（其他的麻将中称为杠上开花）。算一番。

大吊：除一张牌立着外其他牌均已吃碰或杠掉，这时他摸到一张牌胡牌，为大吊。（其他的麻将中称为单吊）算一番。
抢杆：如果别人碰牌后，再用一张牌去补这个刻形成杠牌，这张牌正好是你听的牌，那你就可以宣布和牌，得分由杠的那个一人支付3份，与其他两家无关。注意：抢杠时不允许用一个“百搭”和被抢牌形成一对“将”，单吊抢杠被禁止。算一番。

杠爆： 在预爆头状态时，摸到一张牌杠牌，再抓一张牌胡牌为杠爆。
财飘：玩家在手上拥有1颗财神并且其他牌均以成牌的情况下听牌。而下轮玩家如果又摸起来一颗财神。该轮玩家不胡牌，把手上的一颗财神打出去，到了下轮再暴头胡牌就叫财飘。算二番。